Toz Jelatin

0
1593
Toz jelatin
Toz jelatin

Toz jelatin, (jelatin tozu) olarak da bilinir, sığır deri ve kemiklerinden elde edilen jelatinin, saklamaya ve sevkiyata daha uygun olması sebebiyle toz hale getirilmiş halidir.

Jelatin, elde edildiğinde jelimsi bir kıvamdadır, bu jelimsi yapı ürünü saklamaya elverişli olmadığı için yaprak şeklinde kurutulur.Yaprak şeklinde pazarlandığı gibi, dahada kullanışlı olması için öğütülüp toz haline getirilir.

Toz haline getirilmiş jelatinin saklanması, taşınması, paketlenmesi ve sevkiyatı kolaydır.

Jelatin tozunun, jel halindeki jelatinden ve yaprak jelatinden besin değeri açısından bir farkı yoktur. Sadece şekil olarak farklıdır.

Jelatin tozu bir çok gıda maddesinde kıvam artırıcı olarak kullanılır.

İlaç sanayinde ve fotoğrafçılıkta kullanılır.

Jelatin tozu son zamanlarda vücutta kolajen üretimin desteklediği, eklem rahatsızlıkları ve cilt elastikiyetine iyi geldiği gerekçesiyle gıda takviyesi olarak kullanılmaya başlanmıştır.

Yorum Yap

Please enter your comment!
Please enter your name here